Какие неострые блюда можно заказать в Таиланде?
Вопрос
Какие неострые блюда можно заказать в Таиланде?
Ответ
Тайская кухня известна остротой, но в ней достаточно блюд, которые совсем не острые или легко адаптируются. Вот список проверенных неострых блюд, которые можно смело заказывать:
Рис и основные блюда:
- Кхао ман гай (ข้าวมันไก่) — варёная курица с рисом, приготовленным на курином бульоне. Мягкий вкус, подаётся с имбирным соусом. Одно из самых популярных блюд, есть в каждом фуд-корте (40-60 бат).
- Кхао пад (ข้าวผัด) — жареный рис с курицей, свининой или креветками. Не острый, слегка солоноватый.
- Кхао му денг (ข้าวหมูแดง) — рис с красной свининой в сладком соусе.
Лапша:
- Пад тай (ผัดไทย) — рисовая лапша с тамариндовым соусом, арахисом и яйцом. Сладковато-кислая, не острая.
- Пад си ью (ผัดซีอิ๊ว) — широкая рисовая лапша с соевым соусом и брокколи. Абсолютно мягкий вкус.
Мясо на гриле:
- Му пинг (หมูปิ้ง) — маринованные свиные шашлычки с клейким рисом. Сладковатые, без остроты.
- Сатей (สะเต๊ะ) — куриные или свиные шашлычки с арахисовым соусом.
Супы:
- Том кха гай (ต้มข่าไก่) — кокосовый суп с курицей. Мягкий, кремовый, ароматный (но уточните “май пхет”).
Другое:
- Пад мед мамуанг — курица с кешью в сладко-солёном соусе.
- Манго стики райс — десерт из клейкого риса с манго и кокосовым молоком.
Волшебная фраза: скажите официанту “Май пхет” (ไม่เผ็ด) — “не острое”, или “Пхет нит ной” (เผ็ดนิดหน่อย) — “чуть-чуть острое”. В большинстве заведений степень остроты регулируется.